|
|
Paas Gemberbroodmannetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 18 personen
Ingredienten:
225 gr. bloem, zout, 2 eetl. gemalen gember, 150 gr boter in kleine stukjes, 1 ei, dooier en wit gescheiden, 25 gr. suiker, 2 eetl. stroop, enkele krenten, 25 gr suiker voor de glazuur.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr.
vet de bakplaat in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem , zout en gember in een grote kom. voeg de boter toe en wrijf die met de vingers tot het deeg korrelig word.
Voeg de eidooier toe suiker en stroop toevoegen, vermeng alles en kneed het vervolgens licht.
Rol het op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een lap van 5 mm. dikte.
Snijd de mannetejs eruit of laat de kinderen een mannetje maken. Leg de mannetjes op het ingevette bakblik, bestrijk ze met eiwit, en bestrooi ze met suiker.
Druk de krenten op de plaats waar ogen neus mond evt. knopen zitten.
Bak de mannetjes in 12-15 min. goudbruin. laat ze iets afkoelen en leg ze op een rooster.
Desgewenst garneren met witte glazuur.
|
|
|